by

Cara Membuat Bir Pletok

MediaKemayoran.com – Bir Pletok adalah minuman tradisional khas Betawi. Minuman yang berbahan dasar rempah-rempah ini sudah resmi menjadi 1 dari 8 ikon Betawi.minuman ini berkhasiat untuk kesehatan dan bisa disajikan dalam keadaan panas atau dingin.

Cara membuatnya tidaklah susah, bahan bakunya juga banyak dijual di psar tradisional atau di marketplace. Berikut kami sajikan resep Bir Pletok :

Bahan-bahan:
5 jari jahe, memarkan
6 butir cengkih
5 cm kayu manis
3 biji kapulaga
5 batang serai, memarkan
25 gr kayu secang
1/2 butir pala, memarkan/tumbuk

2 batang Sereh ( sesuai selera )
1 lembar daun pandan
500 gr gula pasir
2 liter air bersih
Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci semua bahan rempah hingga bersih.
2. Campur air bersama gula ke dalam panci.
3. Memarkan jahe lalu rebus bersama air gula di atas api sedang sampai mendidih dan gula larut seluruhnya.
4. Masukan daun pandan, kayu secang, cengkih, kayu manis, kapulaga, biji pala dan serai yang sudah dimemarkan.
5. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk. Tunggu sampai tercium keluar aroma rempahnya.
6. Angkat dan biarkan sampai dingin. Untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih tajam, biarkan selama semalam baru kemudian disaring.

Catatan: seluruh proses membutuhkan waktu kurang lebih satu jam. Untuk variasi Anda bisa menyajikannya bersama es krim rasa coklat ataupun vanilla. Selamat mencoba!

Comment

News Feed